موقع الحدث نيوز

طريقة عمل فتّة اللّحمة باللبن

المكوّنات

بصل مفروم – 1
قرفة – نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس – فصان
بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة
كمون – ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
لحم مفروم – 400 غرام
دبس رمان – ملعقة كبيرة
خبز مقلي – نصف رغيف
صنوبر محمص – ملعقتان كبيرتان
ماء – نصف كوب
بابريكا – بحسب الرغبة
لتحضير صلصة اللبن:
لبن زبادي – 500 غرام
ثوم مهروس – فص
عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
طحينة – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل
1- في قدر على النار، حمي ملعقة كبيرة من الزيت وقلي البصل لـ5 دقائق حتى يطرى.
2- أضيفي الثوم ونكهي بالقرفة، البهارات المشكلة والكمون.
3- زيدي اللحم المفروم وقلي لحوالي 10 دقائق حتى يتغير لونه.
4- اسكبي دبس الرمان والماء واتركي المكونات على النار لتجف السوائل.
5- نكهي اللحم بالملح والفلفل الأسود وارفعي القدر عن النار.
6- وزعي نصف كمية الخبز المقلي في قعر طبق التقديم وأضيفي اللحم.
7- لتحضير صلصة اللبن، اخلطي كل المكونات مع بعضها واسكبيها فوق اللحم.
8- أضيفي الصنوير، البابريكا والملعقة المتبقية من الزيت على الوجه.
9- زيني بالخبز المقلي وقدمي الطبق فوراً